11 noviembre, 2015

Nani Moré – La sobirania alimentària als menjadors escolars

> Tornar a la pàgina principal del projecte
> Volver a la página principal del proyecto

 

En el marc del projecte “Transversalitzem la Sobirania Alimentària a la UAB”, presentem el tercer contingut online amb participació oberta a tothom.
Nani Moré és cuinera, directora de l’Associació de Menjadors Ecològics i autora i directora del documental “El plat o la vida“. Des de la seva experiència, ens parla de com introduir la sobirania alimentaria a l’escola i especialment en els menjadors escolars.

En el marco del proyecto “Transversalicemos la Soberanía Alimentaria en la UAB”, presentamos el tercer contenido online con participación abierta a todas.
Nani Moré es cocinera, directora de la Associació de Menjadors Ecològics y autora y directora del documental “El plat o la vida“. Desde su experiencia, nos habla de cómo introducir la soberanía alimentaria en la escuela y especialmente en los comedores escolares. 

 

 

Us convidem a tenir un xat amb ella. Podeu escriure els vostres comentaris, preguntes i dubtes fins el 20 de novembre i la Nani us contestarà.

Os invitamos a tener un chat con ella. Podéis escribir vuestros comentarios, preguntas y dudas hasta el 20 de noviembre y Nani os respondrá.

 

  1. Deja un comentario

    Marina
    18 noviembre, 2015

    Hola Nani, entenc que la iniciativa dels menjadors ecològics acostuma a ser de l’AMPA (en alguns casos de la direcció del centre). És així? I la Generalitat de Catalunya quin paper té en la promoció de que a totes les escoles públiques els menjadors siguin ecològics? Com és l’actual normativa? I la formació del personal docent? Està inclòs en el seu currículum la sobirania alimentària o al menys l’alimentació ecològica i de proximitat?

  2. Deja un comentario

    Laia
    19 noviembre, 2015

    Bones, jo tinc el dubte de quina és la reacció d’aquells nens i nenes d’una família poc sensibilitzada en la sobirania alimentària quan l’infant, que va a una escola amb un menjador tan ideal com el que descrius, arriba a casa i veu la diferència d’hàbits. Com es treballa? Des de quin àmbit? Quina resposta es dóna?

  3. Deja un comentario

    Laura
    20 noviembre, 2015

    Hola Nani,
    un dels problemes que es troben algunes escoles a l’hora d’intentar implementar un menjador ecològic és que els hi puja el preu del menú i això és una barrera per poder impantar-ho. Com planteges aquest tema?
    D’altra banda, em sembla interessantíssim el que dius que el menjador ha de ser un lloc d’aprenentatge i aquest aprenentatge també pot ser traslladat a les aules. Com aconseguir que els professors que no estan motivats pel tema i a més estan desbordats de feina es vulguin unir a aquest aprenentatge col·lectiu?

  4. Deja un comentario

    Nani Moré
    23 noviembre, 2015

    Hola Laia,
    Habitualment la proposta de canvi de menjador neix de l’AMPA o de famílies sensibilitzades en aquests temes que no participen en l’AMPA, és poc habitual que la proposta vingui de la direcció del centre.

    La Generalitat de Catalunya promou un model genèric sense entrar en l’origen o la producció dels aliments. L’actual normativa, el Decret de l’any 96 estar pendent de ser actualitzat però en principi no tindrà en compte aquests criteris.

    Actualment la sobirania alimentaria, no està inclosa i per això hi ha projectes com aquest que volen començar a treballar els continguts curricularment.

  5. Deja un comentario

    Nani Moré
    23 noviembre, 2015

    Disculpes els comentaris anteriors, eren per la Marina.

  6. Deja un comentario

    Nani Moré
    23 noviembre, 2015

    Hola Laia,
    Les contradiccions es poden viure del menjador a casa o de casa al menjador. El millor treball és la pedagogia, fer xerrades de sensibilització, tallers de cuina per apropar la proposta del menjador a casa… si fem un menjador de qualitat, és important que les famílies puguin integrar aquests valors a la proposta de casa, cadascuna dins de les seves possibilitats però entenen que tot allò que puguin fer, ajudarà a treballar uns bons hàbits alimentaris per tota la família i una consciència a l’hora de valorar quins aliments comprem, com els cuinem i com ens alimentem.

  7. Deja un comentario

    Nani Moré
    23 noviembre, 2015

    Hola Laura,
    Totes les escoles poden tenir un menjador millor sense incrementar el preu actual, és bàsic treballar amb verdures de temporada i eliminar les proteïnes dels primers plats, així aconseguim oferir un menú més saludable i reduir el cost alimentari per comprar aliments de més qualitat. El discurs del preu, ens hauria de convidar a una reflexió de prioritats.
    Hi ha un projecte molt interessant de VSF Alimentacción http://vsf.org.es/alimentaccion, tenen material per treballar els continguts curricularment i despertar l’interès dels mestres en aquests temes.

  8. Deja un comentario

    Universidades de la Tierra
    29 noviembre, 2015

    Aquest xat ja s’ha tancat. Us agraim la vostra participació, així com les respostes de la Nani Moré.
    Podeu seguir l’estat del projecte a [http://universidadesdelatierra.org/uab/].

    Aquest chat ya ha sido cerrado. Os agradecemos vuestra participación, así como las respuestas de Nani Moré.
    Podéis seguir el estado del proyecto en [http://universidadesdelatierra.org/uab/].

Publicado en: Proyecto ARAG

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies