¿Soberanía Alimentaria? ¿Agroecología?

Los conceptos Agroecología Soberanía Alimentaria están en el centro del proyecto UNIVERSIDADES DE LA TIERRA. En este apartado hacemos una breve presentación de su significado y de su importancia como potencial para transformar el medio rural i los sistemas alimentarios.
Sin ninguna pretensión de ser exhaustivos o normativos, con esta aproximación queremos solamente introducir estas palabras y debates para quienes no estén familiarizad@s con ellos.

A modo de introducción

Los alimentos son una de nuestras necesidades más básicas e importantes, pero a causa del actual modelo de producción, la seguridad alimentaria (1) de la mayoría de los pueblos del mundo está en peligro. A mediados del siglo pasado se intentó aumentar la producción mundial de alimentos y de allí surgió la revolución verde, que es uno de los principales orígenes del actual sistema agroalimentario.

El actual modelo agroindustrial defiende una producción y distribución a gran escala de forma globalizada, utilizando los monocultivos, la gran maquinaria, los fertilizantes inorgánicos, y muchas veces los OMG (Organismos Modificados Genéticamente) como herramientas de producción del modelo. Así se potencian las grandes multinacionales, que llegan a destruir la economía y cultura local mediante el acaparamiento de tierras, el dumping (2), y el patentado de la cultura y las semillas. Según el “Grupo de trabajo 17 de la Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático” este modelo es uno de los principales responsables del cambio climático, siendo el causante de entre el 44-57% de las emisiones totales de CO2 (GRAIN, 2011). Frente a esta situación, la soberanía alimentaria y la agroecología pretenden cambiar el modelo actual para hacerlo más justo y sostenible. Estos dos conceptos se necesitan el uno al otro, puesto que al estar tan interelacionados la realización individual del uno no tiene sentido sin el otro, tal y como veremos a continuación.


Soberanía Alimentaria

El concepto Soberanía Alimentaria surgió de la mano de la organización mundial Vía Campesina, cuando en noviembre de 1996 en el marco de la Cumbre Mundial sobre Seguridad Alimentaria en Roma, se presentó el documento “Soberanía Alimentaria, un Futuro sin Hambre”. Este concepto poco a poco fue ganando más importancia, y en 2002 fue el tema principal del foro ONG paralelo a la Cumbre Mundial de la Alimentación de la FAO (La Vía Campesina, 2003). Pero no es hasta el 2012 que la FAO acepta debatir el concepto de soberanía alimentaria como herramienta para lograr la seguridad alimentaria.

La declaración política del Foro de la ONG/OSC para la soberanía alimentaria la definió como: “La Soberanía Alimentaria es el DERECHO de los países y los pueblos a definir sus propias políticas agrarias, de empleo, pesqueras, alimentarias y de tierra de forma que sean ecológica, social, económica y culturalmente apropiadas para ellos y sus circunstancias únicas. Esto incluye el verdadero derecho a la alimentación y a producir los alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho a una alimentación sana, nutritiva y culturalmente apropiada, y a la capacidad de mantenerse a sí mismos y a sus sociedades”. Para poder lograr la soberanía alimentaria es indispensable que haya una producción y distribución local que respete el medio ambiente, por lo que se necesita que haya un acceso a los recursos locales: el agua, la tierra, los bosques, la pesca, las semillas y también los conocimientos.


Agroecología

La agroecología es una prática que se ha llevado haciendo des de siempre. Nuestros antepasados ya hacían prácticas para preservar su ecosistema y sus recursos, ya que los insumos que utilizaban eran locales y por lo tanto su producción dependía de ellos.

Primero de todo se debe tener claro que la agricultura ecológica u orgánica es totalmente diferente a la agroecología. La primera sólo contempla cultivar la tierra sin el uso de insumos inorgánicos, mientras que la segunda va más lejos. La agroecología, para empezar, reconoce el agroecosistema e intenta preservarlo. Por lo tanto no utilizará productos o prácticas que puedan dañar el ecosistema, como el uso de productos tóxicos o las plantaciones de monocultivos, sino que intentará preservar la mayor biodiversidad posible del sistema, manteniendo márgenes vivos, con pluricultivos, aumentando la fauna auxiliar… Esta práctica contempla las limitaciones del entorno, por lo tanto, hace un uso responsable de los recursos para poder mantener una producción a largo plazo: la rotación de cultivos y los abonos verdes son prácticas comunes para no agotar los nutrientes del suelo. En cambio, la sobrefertilización y el uso excesivo de mecanización son prácticas que lo debilitan. Como eje fundamental, la agroecología incorpora valores sociales donde no sólo se pretende mantener un agroecosistema, sino que también se busca potenciar las relaciones entre consumidores y productores para crear una comunidad más resiliente. Ésto se consigue preservando la agricultura de las distintas zonas y el desarrollo local (entendiendo desarrollo como un avance positivo y sostenible para la comunidad), y sólo se puede lograr manteniendo la figura del pequeño campesino, que con una pequeña explotación familiar puede alimentar a la comunidad.


Para ampliar información: bibliografía recomendada

Declaración política del Foro de la ONG/OSC para la Soberanía alimentaria (2002)
   disponible en  [http://www.soberaniaalimentaria.com/textos/ForoSobAlimentaria2002.htm]

GRAIN (2011): “Alimentos y el cambio climático: el eslabón olvidado”
   disponible en  [http://www.grain.org/article/entries/4364-alimentos-y-cambio-climatico-el-eslabon-olvidado]

Grupo de trabajo 17 de la Conferencia Mundial de los Pueblos sobre el Cambio Climático (2010). “Agricultura y Soberanía Alimentaria”. Biodiversidad.
   disponible en  [http://www.grain.org/article/entries/4101-agricultura-y-soberania-alimentaria]

Lamo, A. (2005). “Agroecologia y revolución verde”
   disponible en  [http://bah.ourproject.org/fondo-documental/conocimiento-libre-agroecologico/article/agroecologia-y-revolucion-verde]

La Via Campesina (2002). “Qué es la soberanía alimentaria”
   disponible en  [http://viacampesina.org/es/index.php/temas-principales-mainmenu-27/soberanalimentary-comercio-mainmenu-38/314-que-es-la-soberania-alimentaria]

 

———-

Notas:

(1) Seguridad alimentaria: “existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana” (Cumbre Mundial sobre alimentación 1996).

 (2) Dumping: concepto económico que se aplica cuando el precio del producto es inferior a los costes de producción.

 

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies